Ingredience

• 200 g toskánské černé kapusty 

  4 vejce 

  hrst čerstvého špenátu 

  1 velká zelená paprika 

  1 velká bílá cibule 

  2 stroužky česneku 

  špetku mletého římského kmínu

  hrst čerstvé petrželové natě 

  1 avocado 

  hrst čerstvého koriandru na zdobení 

  vločky uzených chilli papriček M&S

  sezam – černý, bílý na zdobení 

  limetka, sůl a pepř 

  olivový olej 

  Příloha: plochý pita chléb z celozrnné pšeničné mouky M&S

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Zelenou papriku očistíme a nakrájíme na pravidelné, tenké plátky. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a hrst petrželky najemno.
2. Očištěnou a nakrájenou kapustu povaříme v horké, osolené vodě tak, aby nám změkla. Poté ji scedíme, zchladíme v ledové vodě a necháme okapat.
3. Ve velké pánvi orestujeme na olivovém oleji papriku, po chvilce přidáme cibuli, okapanou kapustu a vše pozvolna restujeme. Přidáme prolisovaný česnek, nakrájenou petrželku a římský drcený kmín. Ucítíte opravdovou vůni orientu. Přidáme špenát a dochutíme solí a hrubým pepřem. Jakmile je celá směs osmažená a kompaktní, vytvoříme uprostřed hnízda, do kterých rozklepneme vajíčka a celou pánev vložíme do předem vyhřáté trouby zapéct na 4 - 5 minut na max. 150 °C tak, aby se vajíčka hezky zatáhla. Poté vytáhneme a rozdělíme na dvě porce, nebo můžeme Shakshuku konzumovat spolu s rozpečeným pita chlebem rovnou z pánve přesně jako obyvatelé Středního východu.
4. Nakonec ještě posypeme vločkami uzených chilli papriček, zakápneme limetkou, olivovým olejem, poklademe plátky avokáda a posypeme sezamem.
5. Tento recept pro Vás připravil z produktů M&S Milan Juřica // FoodMILLBlog. Fotografie nafotilo Crea Studio.