Ingredience

• 200 g quinoy

  300 g čerstvého hrášku (může být i mražený)

  2 citrony (nejlépe bez chemického postřiku)

  150 g pancetty nebo slaniny

  150 g sýru feta

  150 g loupaných mandlí

  hrst čerstvé pažitky a petrželky nebo koriandru

  4 pol. lžíce olivového oleje

  2 lžíce medu

  sůl a pepř

   

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Propláchnutou quinou dejte vařit dle návodu. TIP: Nemusí se vařit doměkka, je skvělá i jako all dente. Poté jí sceďte a nechte vychladnout.
2. Plátky slaniny nebo pancetty upečte v troubě do křupava a po vychladnutí je nakrájejte najemno. Oloupané mandličky si opražte na oleji a rovněž nechte zchladnout.
3. Hrášek opláchněte, zprudka jej blanšírujte v horké vodě, následně ho zchlaďte ve vodě studené a nechte okapat. Pokud používáte mražený hrášek, nechte ho jen v teplé vodě rozmrazit! Mezitím si nasekejte nadrobno čerstvé bylinky.
4. V tyčovém mixéru dobře promíchejte olivový olej, med a šťávu z citronů, přidejte sůl a pepř. Na kostičky si nakrájejte feta sýr.
5. Jakmile budete mít všechny suroviny připravené, důkladně je promíchejte ve velké míse. Tento salát doporučuji nechat odležet v lednici, pak chutná ještě lépe.
6. Přeji vám dobrou chuť.
7. Tento recept pro Vás připravil z produktů M&S Milan Juřica // FoodMILLBlog. Fotografie nafotilo Crea Studio.