Koktejly Bellini a Rossini podle Mill & Carol

Bellini je long drink, který se skvěle hodí na rozpálené letní večery. Patří do rodiny sparkling koktejlů, tedy koktejlů na bázi čerstvého ovoce a šumivého vína. Připravuje se z broskví, které jsou zrovna v sezóně, a ze sektu či prosecca. Tento koktejl s italskou duší je zosobněním elegance a chuti. Svěžest nového prosecca M&S Conte Priuli DOC se v něm dokonale snoubí s vůní broskví. My jsme se navíc rozhodli ozvláštnit naše Bellini několika lístky bazalky, aby bylo ještě originálnější.
Původní recept vznikl v roce 1948 v legendárním Harry’s Baru v Benátkách, kdy majitel Giuseppe Cipriani připravil tento nápoj na počest slavnému italskému malíři Giovannimu Bellinimu. Koktejl se brzy stal legendou díky své sladké ovocné chuti. Co se týče dávkování, správný poměr ingrediencí je 1 ku 2. Prosecca musí být dvakrát více než broskvového nektaru.
Tento poznatek se vám bude hodit například jestli budete chtít Bellini připravovat do karafy na vaší příští letní oslavu.

Osvěžující koktejl Rossini na bázi prosecca a rozmixovaných jahod spolehlivě uhasí jakoukoliv žízeň. Je výborný jako aperitiv a ocení ho milovníci nízkoalkoholických koktejlů díky je osvěžujícímu ovoci, které dodává koktejlu příjemně nasládlou chuť.
Rossini za svůj název vděčí opěvovanému skladateli Gioacchinovi Rossinimu z města Pesaro a stejně jako jeho „starší bratr“ Bellini se zrodil v hlavě Giuseppeho Ciprianiho v proslulém Harry’s Baru v Benátkách.
Tento koktejl je chutný ale zároveň velice nenáročný na přípravu. Skvěle se hodí na letní osvěžení s přáteli, ale také na elegantnější příležitosti jako je například podvečerní aperitiv. Naše Rossini má však něco navíc oproti původní receptuře – rozhodli jsme se přidat do něj pár lístků máty. Výsledkem je osvěžující koktejl, který zvláště potěší během horkých letních večerů.

Pojďme si nyní ukázat, jak koktejly připravit krok za krokem.