Ingredience

• 100 g salát Pak Choi

  80 g fazolové, nebo mungo klíčky

  1 ks jarní cibulky

  160 g vyloupaných krevet 

  80 g baby cuket

  2 menší rajčata

  1 ks červené papriky (red belly) 

  80 g řapíkatého celeru 

  1 ks čerstvého chilli

  1 ks šalotky + 1 stroužek česneku

  čerstvý koriandr na zdobení 

  1 pol lžíce sezamového oleje

  2 pol lžíce ústřicové omáčky 

  1 pol lžíce sladké chilli omáčky 

  4-6 vajec (záleží, jakou máte velikost)  

  2 x plátky másla 

  sůl, pepř 

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Rozklepnutá vajíčka rozšleháme, přidáme trochu soli, pepře, nadrobno nasekaný koriandr, menší šalotku, trochu čerstvého chilli, lžičku ústřicové omáčky a vše důkladně zamícháme.
2. V hluboké pánvi Wok orestujeme na sezamovém oleji očištěné a oloupané krevety dokud nezmění barvu. Poté je vyndáme z pánve, dáme stranou a rozdělíme na dvě porce. V té samé pánvi orestujeme opět na sezamovém oleji baby cuketu, rajčata, červenou papriku, jarní cibulku, řapíkatý celer, česnek a listy salátu Pak Choi. Zeleninu nemusíme dlouho restovat, jelikož chceme zachovat její křupavost a živiny. Po uvaření rozdělíme na dvě porce a dáme stranou.
3. Do předehřáté pánve Wok rozpustíme plátek másla, vlijeme půlku rozšlehaných vajec a ihned libovolně přidáváme předsmažený řapíkatý celer, česnek, cuketky, papriku, polovinu krevet a smažíme na nízkou teplotu. Gumovou stěrkou kontrolujeme okraje, aby se nám nepřichytily. Pokud se vám zdá omeleta ze spoda propečená a ze shora ne, opatrně ji otočte a smažte zlehka i z druhé strany. Stejným způsobem připravíme i druhou.
4. Hotovou omeletu zdobíme čerstvým koriandrem, klíčky, případně zbylou zeleninou a salátem Pak Choi. Na závěr můžeme dle libosti zakápnout ústřicovou a sladkou chilli omáčkou.
5. Tento recept pro Vás připravil z produktů M&S Milan Juřica // FoodMILLBlog. Fotografie nafotilo Crea Studio.