Ingredience

• 300 g tofu

  110 g hořké čokolády Uganda 78 %

  1 pomeranč

  35 g datlí

  10 g mandlí

  10 g pistácií

  10 g pekanových ořechů

  10 g dýňových semínek

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Příprava: Rozlámejte čokoládu na malé kousky. Rozpůlte datle.
2. Předehřejte troubu na 180°C. Na plech umístěte dýňová semínka, pekanové ořechy a oloupané pistácie, vše dejte do trouby na 10 minut, dokud nebudou semínka a ořechy lehce opražená. Poté vyndejte a nechte vychladnout.
3. V mixérů nebo robotu rozmixujte semínka, ořechy, datle a kůru z ¼ pomeranče na jemnou pastu. Směs rozdělte do 3 připravených skleniček a rovnoměrně ji na dně stlačte, aby tvořila základ dezertu.
4. Pro přípravu čokoládové pěny, rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, pomocí kuchyňského robota spojte tofu a rozpuštěnou čokoládu, zbytek pomerančové kůry a 1 polévkovou lžíci pomerančové šťávy, popřípadě můžete krém dle chuti dosladit třtinovým cukrem nebo javorovým sirupem. Směs nalijte do skleniček a dejte vychladit do lednice na 2-3 hodiny.
5. Jako ozdobu můžete použít plátek pomeranče a pomerančovou kůru