Ingredience

• 225 g másla
• 225 g hnědého cukru krupice
• 4 středně velká vejce
• 225 g mouky s přísadou kypřicího prášku
• 1 čaj. lžičku prášku do pečiva
• 125 g čerstvých nebo sušených brusinek
• 50 g vyloupaných pistáciových oříšků
• 75 g hnědého cukru krupice z produkce Fair Trade
• 1 pomeranč

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Máslo necháme změknout. Pistáciové oříšky nasekáme nahrubo. Z pomeranče ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na plech vyskládáme deset formiček na srnčí minihřbet, příp. použijeme košíčky na muffiny.
3. Ve velké míse šleháme máslo, cukr a pomerančovou kůru, dokud nevznikne lehký, nadýchaný krém. Po jednom vmícháme vejce, za stálého míchání přidáme mouku a prášek do pečiva.
4. Přidáme dvě třetiny brusinek a oříšků. Směs rozdělíme do formiček a posypeme zbylými brusinkami a oříšky. Pečeme 25–30 minut, nebo do chvíle, kdy na špejli, kterou minihřbety zkoušíme, neulpívá žádné těsto.
5. Minihřbety propícháme špejlí. Smícháme pomerančovou šťávu s cukrem a výslednou směsí ještě teplé minihřbety pokapeme. Před podáváním necháme vychladnout.