Ingredience

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 3 střední pórky
• 400 g brambor
• 900 ml zeleninového vývaru
• 150 ml smetany nebo créme fraiche
• 1 polévková lžíce čerstvě nakrájené petržele
• Špetka soli a pepře
• 225 g nastrouhaného, vyzrálého čedaru
• 25 g změklého másla
• 1 polévková lžíce Worcestrové omáčky
• 1 polévková lžíce anglické hořčice
• 2 polévkové lžíce velšského světlého piva nebo mléka
• 4 plátky toustu

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Příprava: Nakrájejte cibuli. Pórek nakrájejte na plátky. Nakrájejte brambory na kostičky.
2. Pro přípravu polévky rozpalte olivový olej ve velkém rendlíku. Přidejte cibuli, pórek a brambory a vše vařte 4 až 5 minut, dokud zelenina a brambory nezměknout a nezesvětlají.
3. Přidejte zeleninový vývar a koření a vše přiveďte k varu a poté přikryjte pokličkou. Ztlumte teplotu a pomalu vařte dalších 15 minut nebo do té doby, dokud brambory nezměknou.
4. Polévku míchejte do té doby, dokud nebude krémová. Poté přidejte na teplotě, vmíchejte smetanu nebo créme fraiche a podle chuti polévku okořeňte.
5. Mezitím čedar rozdrolte a smíchejte ho s máslem, Worcestrovou omáčkou, hořčicí a světlým pivem nebo mlékem. Směs rozprostřete na tousty a ty poté dejte rozpálený na gril nebo do předehřáté trouby na 1-2 minuty, dokud se sýr nerozpustí a toust nebude mít zlatavou barvu.
6. Polévku nalijte naběračkou do polévkové mísy a ozdobte ji nasekanou petrželí. Podávejte s tousty rozkrojenými na trojúhelníčky. Dobrou chuť!