Ingredience

• 1 stroužek česneku
• Hoblinky sýru Pecorino
• 150 g italského chleba ciabatta
• 400 g čerstvé řepy
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 čajová lžička tymiánu
• 40 g vlašských ořechů
• 1 čajová lžička sherry octa
• 1 čajová lžička ořechového oleje
• Půl čajové lžičky hrubozrnné hořčice
• Půl čajové lžičky medu
• 1 polévková lžíce čerstvé petržele

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Příprava: Rozkrojte ciabattu na 3 plátky (každý o tloušťce cca 1 cm). Oloupejte a nakrájejte řepu na malé měsíčky. Nahrubo nakrájejte vlašské ořechy. Nakrájejte najemno čerstvou petržel.
2. Rozpalte gril/troubu. Krajíce ciabatty dejte na mřížku
3. Opečte je po dobu 1-2 minuty z každé strany dokud nebudou mít zlatavou barvu.
4. Každou stranu poté potřete stroužkem česneku a nechte vychladit.
5. Troubu předehřejte na 180 až 200 stupňů.
6. Měsíčky řepy rozprostřete na plech, potřete je olivovým olejem a posypte tymiánem.
7. Pečte po dobu 25 minut, poté vyjměte z trouby.
8. Přidejte k řepě vlašské ořechy a opět vraťte do trouby na 5 minut. Mezitím přejděte na další krok.
9. Mezitím si připravíme dresink. Vyšlehejte sherry ocet s ořechovým olejem, hrubozrnnou hořčicí a medem. Touto směsí přelijte řepu.
10. Lžící naberte celou směs na připravené ciabatty. Ciabatty navrch ozdobte petrželí a hoblinkami sýru Pecorino.