Od Karolíny, expertky na výživu: Těstovinový salát s marinovanou mozzarellou

Pokud si nedovedete představit luštěninové a celozrnné těstoviny v italském jídle, vězte, že do salátu se hodí skvěle. Ten si můžete vzít s sebou do krabičky do práce, do školy nebo na piknik do parku.

servings

Počet porcí

4 porce

preparation

Doba přípravy

30 minut (+ marinování)

Ingredience

  • 250 g kuliček mozzarelly Klikni pro tip

    Tip od Karolíny: Ta pravá se vyrábí z buvolího mléka. Ve srovnání s u nás běžnější mozzarellou z mléka kravského má chuť mírně kyselou a mekčí, krémovější texturu.

    4 plátky sušených rajčat

    2 lžíce nasekaných bazalkových lístků

    lžíce nasekaného tymiánu

    lžíce nasekané hladkolisté petržele

    6 lžic olivového oleje Klikni pro tip

    Tip od Karolíny: Patří mezi nejhodnotnějsí oleje vůbec. Je vhodný k použití ve studené kuchyni i na rychlé restování.

    stroužek česneku

    špetka sušených chilli vloček

    špetka čerstvě namletého pepře

    320 g celozrnných těstovin Klikni pro tip

    Tip od Karolíny: Ve srovnání s klasickými těstovinami obsahují větší podíl vlákniny, proto mají ve zdravém a pestrém jídelníčku své místo.

    250 g cherry rajčat

    hrst listů divoké rukoly

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

  1. Začněte tím, že si namarinujete mozzarelu. Ideální je sáhnout po mozzarellových kuličkách, ale můžete vzít větší mozzarellu a natrhat jí na menší kousky.
  2. Dejte jí do misky, přidejte najemno nasekaná sušená rajčata, bylinky, olivový olej a prolisovaný česnek. Opepřete, přidejte špetku chilli vloček a důkladně promíchejte. Misku zakryjte fólií a nechte v lednici alespoň hodinu uležet.
  3. Mezitím si uvařte těstoviny podle návodu na obalu a nechte ve velké míse vychladnout.
  4. Do mísy přidejte rozpůlená cherry rajčata, rukolové listy a marinovanou mozzarellu i s olejem. Promíchejte. Salát udržujte před podáváním v chladu.
  5. TIP: Místo celozrnných těstovin můžete sáhnout po těstovinách cizrnových nebo těstovinách z červené čočky, které mají vysoký obsah bílkovin.
  6. Tento recept pro vás z M&S potravin v rámci placeného partnerství připravila expertka na výživu Karolína Fourová.
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments