Ingredience

• 2/3 hrnku mletých mandlí ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Mandle patří mezi méně kalorické druhy ořechů a jsou zdrojem vlákniny, vitaminu E a důležitých minerálních látek, jako je hořčík nebo draslík. Díky obsahu těchto minerálů pomáhají předcházet svalovým křečím nebo migrénám. Stejně jako další ořechy, mandle jsou skvělým zdrojem kvalitních rostlinných tuků.

• 2/3 hrnku celozrnné mouky

• 1 malé vejce

• 1,5 lžíce studeného másla

• 1,5 lžíce mléka

• 1,5 lžíce třtinového cukru ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Nejedná se o dietní náhradu bílého cukru. Jeho kalorická hodnota i chemická struktura je téměř shodná s klasickým řepným cukrem. Díky obsahu melasy má ale výraznou karamelovou chuť, kterou zanechá i finálnímu výrobku.

• 0,5 lžičky prášku do pečiva

• špetka soli

• Na krém:

• 250 g ricotty ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Italský sýr, který se vyrábí ze syrovátky zbylé z výroby běžných sýrů. Obsahuje vysoký podíl bílkovin a minimum tuků, proto patří mezi sýry s nízkou kalorickou hodnotou. Je tak vhodný i při redukční dietě nejen na přípravu dezertů, ale i pomazánek.

• 250 g mascarpone

• 2 lžíce třtinového cukru

• 1 lžíce citronové šťávy

• kůra z jednoho citronu

• 1 lžička vanilkového extraktu

• Na ozdobu:

• maliny

• plátky mandlí opražené na sucho na pánvi

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Všechny suroviny na smícháme a vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto rovnoměrně v tenké vrstvě namačkáme do formiček na tartaletky a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut, dokud košíčky nezezlátnou.
3. Ještě teplé je vyklepneme z formiček a necháme vychladnout stranou.
4. Mezitím si připravíme krém. Prošleháme mascarpone a po lžících přidáváme ricottu.
5. Postupně přidáme cukr, citronovou šťávu a kůru a také vanilkový extrakt.
6. Vychlazené košíčky plníme krémem a zdobíme malinami a praženými mandlovými plátky.
7. Tento recept pro vás z M&S potravin připravila expertka na výživu Karolína Fourová.