Ingredience

• 2 velká vejce

  80 g cukru muscovado ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Nejedná se o dietní ani zdravější náhradu běžného cukru. Nerafinovaný cukr muscovado obsahuje více melasy a má proto intenzivní karamelovou chuť a vůni, lehce podobnou datlím.

  65 g rozpuštěného másla

  250 ml kefíru ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Zakysané mléčné výrobky jsou zdrojem vápníku a bílkovin, ale díky obsahu prospěšných živých kultur přispívají i k normální funkci trávicího traktu. Správný kefír perlí na jazyku, jelikož kvasinky při rozkladu mléčného cukru produkují oxid uhličitý. Díky oxidu uhličitému, který tvoří v nápoji jemné perličky, kefír skvěle kypří těsto.

  semínka ze 2/3 vanilkového lusku (nemusí být)

  210 g polohrubé mouky

  65 g ovesné mouky

  1 lžička prášku do pečiva

  500 g borůvek

   

  Na drobenku:

  3 lžíce ovesných vloček ^{Klikni pro tip}

  Tip od Karolíny: Obsahují komplexní (složené) sacharidy, které organismus tráví postupně. Obsahují nerozpustnou vlákninu, která slouží jako pomyslný střevní kartáč, ale také betaglukany. Ovesné betaglukany, součást rozpustné vlákniny, přispívají ke snížení cholesterolu a hladiny krevního cukru.

  3 lžíce polohrubé mouky

  2 lžíce studeného másla

  2 lžíce cukru muscovado

  špetka soli

  semínka ze zbylé 1/3 vanilkového lusku (nemusí být)

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 °C. Mezitím si připravíme drobenku. Smícháme v misce ovesné vločky, polohrubou mouku, cukr, sůl a vanilku. Přidáme kousky studeného másla a vypracujeme drobenku. Odložíme stranou.
2. V míse prošleháme metličkou nebo ručním šlehačem vejce s cukrem a rozpuštěným zchladlým máslem, přidáme kefír, případně i vanilku.
3. Postupně přisypeme směs polohrubé a ovesné mouky s práškem do pečiva a zašleháváme jen tak, jak je nutné, aby se směs propojila do hladkého těsta.
4. Těsto nalijeme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané formy. Na něj rozprostřeme borůvky. Sáhnete-li po mražených, nerozmrazujte je. Na závěr posypte koláč připravenou drobenkou.
5. Pečte cca 40-45 minut, dokud kontrolní dřevěná špejle nevyjde z těsta čistá, bez drobečků.
6. Tento recept pro vás z M&S potravin připravila expertka na výživu Karolína Fourová.