Ingredience
- 4 filety z lososa bez kůže
- 8 nových brambor
- 2 lžičky citronové kůry
- 2 lžíce pažitky
- 2 lžičky olivového oleje
- 4 lžíce zeleného pesta
- citron nakrájený na měsíčky
Postup
- Nové brambory nakrájejte na tenké plátky.
- Troubu předehřejte na 220 °C (stupeň 7 na plynové troubě, 200 °C u horkovzdušné trouby).
- Lososa osušte papírovým ubrouskem. Dobře okořeňte každý filet.
- Nepřilnavý pečicí papír rozstřihejte na 4 kusy o délce 50 cm. Nakrájené bramborové plátky poměrně rozdělte na 4 listy pečicího papíru a uspořádejte je do středu, aby se mírně překrývaly.
- Na každý list dále umístěte lososa, přidejte také citronovou kůru a posypte trochou pažitky. Pokapejte trochou olivového oleje.
- Delší strany každého listu papíru přeložte přes náplň a kratší strany zastrčte dospod, a celou tak směs tak uzavřete v balíčku. Umístěte jej na velký pečicí plech a pečte v troubě po dobu 15 minut nebo dokud se maso nebude mírně rozpadat.
- Otevřete balíček a každý filet potřete 1 lžící zeleného pesta. Podávejte s citronovými měsíčky.