Ingredience

• Na 2 misky:
• 300 g krevet
• 1 lžíce mletého chilli
• 2 lžičky mleté červené papriky
• 1 lžička římského kmínu
• ½ lžičky mletého sušeného česneku
• 1 lžička soli
• ¼ lžičky pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 g nakládané kukuřice
• 200 g cherry rajčátek
• 2 šálky oblíbené rýže (jasmínová, červená – různé druhy)
• 2 avokáda
• Limetka
• Zálivka:
• 300 g řeckého jogurtu (10 % tuku)
• 1 avokádo
• Hrst koriandru
• 1 stroužek česneku
• Šťáva z poloviny limety
• Sůl, pepř

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Krevety zbavte střívek pomocí malého nožíku, kterým krevetu ze strany, kde je viditelné střívko, opatrně rozříznete a střívko vytáhnete. Můžete to udělat prsty, já to dělám většinou pinzetou.
2. Rýži uvařte podle návodu na obalu. Já jsem tentokrát měla směs jasmínové, červené a černé rýže a byla to fakt bomba! Rajčátka pokrájejte na poloviny. Avokádo rozkrojte a zbavte se pecky. Pomocí lžíce ho podeberte ze slupky a nakrájejte třeba na plátky. Pro jistotu ho zakápněte šťávou z limety, aby nezhnědlo.
3. Na dip smíchejte jogurt, avokádo, koriandr, šťávu z limety a česnek v míse. Tyčovým mixérem nebo ve food procesoru vše rozmixujte a nakonec dochuťte solí a pepřem.
4. Koření smíchejte v misce s olivovým olejem a poté přidejte krevety. Promíchejte a vložte je na rozpálenou pánev. Stačí jen 2 – 3 minuty z každé strany.
5. Na dno misky připravte rýži, kolem dokola naskládejte krevety, kukuřici, rajčátka, avokádo a doprostřed dip. Nakonec ozdobte koriandrem a máte hotovo.
6. Tento recept pro vás z M&S surovin připravila Cat & Cook.