Ingredience

• 225 g jahod
• 200 g másla
• 200 g cukru krupice
• 3 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 g mouky s přísadou kypřicího prášku
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• Na polevu
• 125 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 40 ml kokosového krému
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• Na ozdobu
• 6 jahod

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Dva plechy na 6 muffinů vyložíme papírovými košíčky.
2. Vidličkou rozmačkáme jahody na menší kousky (ne úplně na kaši).
3. Elektrickým mixérem vyšleháme máslo s cukrem dohladka.
4. Po třetinách přidáme našlehaná vejce a mícháme, dokud se přísady dobře nespojí.
5. Přidáme vanilkový extrakt a promícháme.
6. V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Suchou směs vmícháme po třetinách do mokré, přidáme rozmačkané jahody a zlehka promícháme.
7. Směs rovnoměrně rozlijeme do muffinových forem a pečeme 25–30 minut, dokud těsto nezezlátne a na špejli, kterou zkoušíme střed košíčku, neulpívá žádné těsto.
8. Vytáhneme plechy z trouby a necháme 10 minut zchladnout. Poté košíčky vytáhneme z forem a necháme vychladnout.
9. Mezitím připravujeme polevu: V míse vyšleháme máslo dohladka.
10. Přidáme polovinu moučkového cukru a opět mícháme dohladka.
11. Postup opakujeme se zbývajícím množstvím cukru, poté přidáme kokosový krém a vanilkový extrakt.
12. Mícháme, dokud směs není lehká a nadýchaná.
13. Polevu na vychladlé košíčky nanášíme zdobicím sáčkem s tryskou, příp. paletkou či lžící.
14. Každý košíček ozdobíme polovinou jahody.