Ingredience

• 70 g mascarpone
• 25 g petržele hladkolisté
• 150 g jogurtu řeckého typu
• 12 středně velkých vajec z volného chovu
• 1 červená cibule
• 100 g brokolice Tenderstem® nebo brokolice fialové
• 2 lžičky olivového oleje

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Příprava: Brokolici nakrájíme na drobné kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Lístky i stonky petržele nasekáme nadrobno.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). 
3. Obdélníkový plech o délce 30 cm vyložíme pečicím papírem.
4. Na široké pánvi na středním plameni rozehřejeme olej. 
5. Vložíme brokolici a smažíme 4 minuty, dokud není zlehka ožehlá.
6. Sundáme brokolici z pánve. Do pánve vložíme cibuli a smažíme 4 minuty. Dbáme na to, aby kolečka držela pohromadě.
7. V míse vyšleháme vajíčka s jogurtem. 
8. Přimícháme petržel a směs nalijeme do formy. 
9. Opatrně poklademe zeleninou (která se vlastní vahou trochu ponoří) a zakapeme mascarpone.
10. Pečeme 25 minut, resp. dokud směs dostatečně neztuhne. 
11. Necháme trochu zchladnout, vyndáme z formy a podáváme.