Citronové muffiny

Připravte se na velikonoční pečení!

servings

Počet porcí

12 porcí

preparation

Doba přípravy

Příprava 60 minut; Vaření: 25 minut

Ingredience

  • 1 citron

  • 2 velká vejce

  • 100 ml podmáslí

  • 1 čajová lžička citronové šťávy

  • 125 g másla

  • 200 g cukru

  • 200 g hladké mouky

  • Na krém:

  • Potravinářské barvivo (není povinné)

  • 250 g moučkového cukru

  • 75 g másla

  • 3 polévkové lžíce citronového krému (M&S Lemon curd)

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

  1. Příprava:
  2. Nastrouhejte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. Máslo nechte změknout. Prosyjte mouku. Prosyjte moučkový cukr.
  3. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na plech si připravte 12 košíčků na muffiny.
  4. Do mísy dejte máslo a pomocí mixéru z něj vytvořte krémovou hmotu.
  5. Do máslové hmoty přidejte cukr a citronovou kůru a jemně mixujte další 4 minuty.
  6. Pomocí velké lžíce dále postupně přidávejte mouku a podmáslí.
  7. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
  8. Směs dejte rovnoměrně do košíčku cca do poloviny a pečte 20-25 minut nebo dokud nebudou mít muffiny zlatavou barvu a budou nadýchané a pevné.
  9. Vyjměte je z trouby a nechte vychladnout.
  10. Na krém si připravte máslo a moučkový cukr, obojí dejte do šlehače a mixujte alespoň 10 minut, dokud hmota nezdvojnásobí svůj objem a nebude krásně bílá a nadýchaná.
  11. Až bude hmota jemná, přidejte citronový krém a potravinářské barvivo.
  12. Pokud je to nutné, nechte polevu vychladnout, aby byla pevná.
  13. Polevu můžete přendat do sáčku na zdobení a muffiny můžete libovolně zdobit.
  14. Hotové muffiny ozdobte citronovou kůrou.
Hodnocení
0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments