Ingredience

• 250 g hladké mouky

• 8 semínek kardamomu

• 100 g cukru moučka

• 150 g studeného másla

• 1 pomeranč

• 1 žloutek z většího vejce

• 1 lžička studené vody

• 100 g bílé čokolády

Najít nejbližší obchod pro ingredience

Postup

1. Příprava: Prosejte mouku. Ve hmoždíři rozdrťte kardamom na sypký prášek. Vyndejte studené máslo. Jemně nastrouhejte kůru pomeranče.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů (horkovzdušnou na 160 stupňů, stupeň 4 u plynové trouby) a připravte si dva plechy s pečicím papírem.
3. Smíchejte mouku, rozdrcený kardamom a cukr.
4. Do směsi přidejte máslo a míchejte, dokud směs nebude připomínat konzistencí strouhanku.
5. Přidejte pomerančovou kůru, žloutek a vodu. Zpracujte směs do tuhého těsta.
6. Těsto nechte uležet v ledničce po dobu asi 20 minut.
7. Pracujte vždy jen s polovinou těsta. Vyválejte těsto do tloušťky zhruba 3 mm.
8. Vykrajujte sušenky. Celkem byste jich měli mít asi 24.
9. Vykrájené kousky pokládejte na plech s rozestupem asi 2 cm.
10. Špejlí vytvořte otvor v sušenkách, kterým provlíknete stužku.
11. Nechte vychladit v ledničce asi 10 minut. Sušenky se zpevní. Pečte 7-8 minut, dokud nezezlátnou na okrajích. Poté je vyndejte z trouby a nechte je vychladnout.
12. Znovu vytvořte otvor na stužku, dokud jsou sušenky horké a křehké.
13. Nalámejte čokoládu do misky a nechte ji rozehřát.
14. Rozehřátou čokoládou ozdobte sušenky. Použijte zdobící sáček.
15. Provlékněte sušenky přízí nebo stuhou a zavěste na stromeček.